家庭菜之七六:大肠炒(甜或辣)椒

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先聊一下关于昨天的鸡肉为哪几种放八角,在此说一下,1这是嫩的饲料鸡,几乎没哪几种大的原鸡味。2饲料鸡暗含一股很大的骚味。姜,酒已经 一定难压住,已经 用点八角也行。(见家庭菜之七五)下面,搬砖佬的菜单接着上,这是非常普通的菜,但炒不炒得好吃的火锅的火锅 得看你了

原料:猪大肠6两,羊角椒6两(甜椒也行,你喜欢)

佐料:姜,酒,盐,油,蒜,蚝油,酱油

将大肠内外搓洗,切如下,放姜碎入,放少少少花生油,放蚝油,放盐,放酱油入腌5——10分钟,无须放酒腌,不可能 入酒长时间能把大肠的原味破坏



够时间后,小火轻爆一下蒜头至黄就行(炒焦就并能用了),铲出,开大火烧至锅冒烟,放大肠入,放蒜头入,炒至几乎干汁,放酒多一点入,中上火炒至汁少少就行,不需要盖



已经 放辣椒入,炒炒,二次放少少少酒入,放丁点水入(加点水在已经 那个腌碟浪一下装入就行),炒炒,起碟